2021年8月10日獲授權的發(fā)明專利(ZL201711367052.2)。以淡水魚糜為原料,加入蛋白酶對淡水魚糜進行酶解、升溫、過濾,得上清液與雜糧粉、低筋面粉、植物油、酵母粉、鹽和小蘇打攪拌均勻后得到面團,發(fā)酵、壓片、焙烤得到含魚肉蛋白肽雜糧餅干。本發(fā)明以單一或多種復配雜糧為原料,添加蛋白肽,提高了雜糧的加工性能,豐富了雜糧的營養(yǎng)成分,為營養(yǎng)健康型糧食食品加工提供新的思路。
意向出價公示:
項目名稱 | 轉(zhuǎn)讓單位名稱 | 受讓聯(lián)系方式 | 合同金額 | 發(fā)布時間 |
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