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一種含魚肉蛋白肽雜糧餅及其制備方法
  • 適宜區(qū)域:
  • 發(fā)布方:湖北省農(nóng)業(yè)科學院技術轉(zhuǎn)移中心
  • 發(fā)布時間:2024-12-12 09:25:20
  • 分類: 首頁> 供需對接> 成果推介> 糧油>
意向出價 獲取聯(lián)系方式
單位主頁 12

成果推介二維碼
掃描二維碼

2021年8月10日獲授權發(fā)明專利ZL201711367052.2。以淡水魚糜為原料,加入蛋白酶對淡水魚糜進行酶解、升溫、過濾,上清液雜糧粉、低筋面粉、植物油、酵母粉、鹽和小蘇打攪拌均勻后得到面團,發(fā)酵、壓片焙烤得到含魚肉蛋白肽雜糧餅干。本發(fā)明以單一或多種復配雜糧為原料,添加蛋白肽,提高了雜糧的加工性能,豐富了雜糧的營養(yǎng)成分,為營養(yǎng)健康型糧食食品加工提供新的思路。


意向出價公示:
項目名稱 轉(zhuǎn)讓單位名稱 受讓聯(lián)系方式 合同金額 發(fā)布時間

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