2021年5月28日獲授權(quán)的發(fā)明專利（ZL2017 1 0860924.2）。南瓜去籽，切片，Vc溶液漂燙，加0.5％?0.8％碳酸鈉，高壓煮制20?30min，破碎打漿，再在功率450?600W、頻率為20kHz的條件下超聲20?30min，4000r/min離心分離，取上清液，真空濃縮得南瓜水溶性膳食纖維提取液。在小麥面粉中添加其質(zhì)量28％?30％南瓜水溶性膳食纖維提取液，0.8％?1.2％食鹽，和面，醒發(fā)，壓制成濕面。包裝后，在?38℃中速凍1h，轉(zhuǎn)入?18℃冷凍貯藏，得南瓜水溶性膳食纖維冷凍面條。本發(fā)明制備的面條呈現(xiàn)淡黃色，彈性、勁道好，口感光滑。
意向出價(jià)公示：
| 項(xiàng)目名稱 | 轉(zhuǎn)讓單位名稱 | 受讓聯(lián)系方式 | 合同金額 | 發(fā)布時(shí)間 |
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