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一種含魚肉蛋白肽雜糧餅及其制備方法
  • 適宜區(qū)域:湖北
  • 發(fā)布方:湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所
  • 發(fā)布時(shí)間:2025-05-14 17:32:17
  • 分類: 首頁(yè)> 供需對(duì)接> 成果推介> 加工>
意向出價(jià) 獲取聯(lián)系方式
單位主頁(yè) 13

成果推介二維碼
掃描二維碼

該專利技術(shù)以淡水魚糜為原料,加入蛋白酶對(duì)淡水魚糜進(jìn)行酶解,酶解結(jié)束后,升溫至100,保溫30 min,過濾取上清液;取雜糧粉、低筋面粉、魚糜酶解液、植物油、酵母粉、鹽和小蘇打攪拌均勻后得到面團(tuán);將面團(tuán)置于室溫條件下發(fā)酵,隨后壓片成型、再經(jīng)焙烤得到含魚肉蛋白肽雜糧餅干。

2022年與湖北老巴王生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開展深度合作,以長(zhǎng)陽(yáng)地區(qū)紅薯、葛根、南瓜為原料,熟化專利技術(shù),轉(zhuǎn)化開發(fā)紅薯雜糧餅。

意向出價(jià)公示:
項(xiàng)目名稱 轉(zhuǎn)讓單位名稱 受讓聯(lián)系方式 合同金額 發(fā)布時(shí)間

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