隨著甘薯加工業(yè)的迅速發(fā)展，甘薯淀粉加工過(guò)程中產(chǎn)生的薯渣隨著加工規(guī)模的擴(kuò)大和效率的提高也逐漸增多。研究資料表明，甘薯渣中含有大量未被利用的營(yíng)養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)、糖和膳食纖維素等，完全可以通過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぜ夹g(shù)將其轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品。由于缺少相應(yīng)的甘薯渣綜合利用配套技術(shù)，目前僅有15%左右的甘薯渣用作飼料供部分動(dòng)物直接利用，大部分被廢棄，因其極易腐敗酸化變質(zhì)，極易污染環(huán)境，造成資源浪費(fèi)，還降低了產(chǎn)業(yè)效益。
該項(xiàng)技術(shù)成果利用甘薯淀粉的加工副產(chǎn)物甘薯渣為原料，通過(guò)復(fù)合酶解軟化改性甘薯粗纖維的技術(shù)方法，研制了甘薯膳食纖維餅干、燕麥酥等功能食品。在解決了甘薯淀粉加工副產(chǎn)物利用難題的同時(shí)，開(kāi)發(fā)甘薯功能食品，延伸了甘薯加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升了產(chǎn)品附加值。技術(shù)成果獲湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
意向出價(jià)公示：
| 項(xiàng)目名稱(chēng) | 轉(zhuǎn)讓單位名稱(chēng) | 受讓聯(lián)系方式 | 合同金額 | 發(fā)布時(shí)間 |
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